LA POTEE DE LEGUMES QUI SE PREND POUR UNE SOUPE 

(POURQUOI UNE SOUPE ? S’IL VOUS EN RESTE VOUS AVEZ PLUS QU’A MIXER)

Nous avons eu un magnifique temps bien ensoleillé durant une bonne semaine et là il pleut et il fait tout gris. Les températures ont légèrement baissées mais  heureusement pas beaucoup. C’est déjà ça ! Et avec un temps si gris , pluvieux et la frileuse que je suis, je me suis fait une soupe comme une potée de légumes.

Oui nous sommes au mois de mars, mais bon pas le choix, faut bien s’adapter aux températures.

Profitons encore de la période pour certains légumes car, le mois de mars c’est encore la période des poireaux et des carottes. Si vous me suivez un peu vous aurez compris que je ne consomme pas de viandes donc, je transforme presque tout en plats de légumes (car je raffole des légumes) en ajoutant des protéines végétales ou non ! Ici notre apport en protéines sera les lentilles vertes.

Alors voici  la recette d’une bonne potée de légumes bien complet, nourrissante et réconfortante.

J’ai besoin de réconfort avec ce changement de temps brutale. Pas très agréable pour le moral tout ça !!! Heureusement que la cuisine est là pour nous ramener un peu de réconfort 🙂

Vos ingrédients :   

3 pommes de terre à chair ferme

3 blanc de poireaux

3 carottes

1 gousse d’ail

250 g de lentilles vertes

persil frais ou séché

1 bouquet garni

sel et poivre

 La préparation :

1 Passer à l’eau froide les lentilles.

Lentilles vertes

2 Nettoyer les légumes et couper les en cubes de taille moyenne. Pour les carottes couper plutôt en rondelles.

3 Couper l’oignon en quatre et l’ail en rondelle.

4 Remplir votre cocotte ou votre casserole avec environ 2 litres d’eau et faite bouillir puis ajouter y les lentilles, les légumes, le bouquet garni, l’oignon et l’ail.

5 Faite cuire de 45 minutes à 1 heure tout en surveillant la cuisson.

6 Une fois que les légumes sont bien fondant (tester avec un couteau, le couteau doit facilement s’enfoncer), servez parsemé de persil.