đ§ Bouillie de riz : Risgrysgröt đ§
#bouillie #riz
– 21/04/22 –
Cette recette Ă Ă©tĂ© crĂ©Ă©e pour une masterclass dans le cadre du POLAR festival organisĂ© par la Recyclerie de Paris en collaboration avec 1 2 3 veggie et LâAssociation vĂ©gĂ©tarienne de France
Nous souhaitions garantir lâaccĂšs Ă ces recettes pour les personnes ayant participĂ© Ă la masterclass et aux personnes habitant trop loin de Paris et qui ne pouvaient se rendre sur place.
Nous espérons que cette recette thématique vous plaira.
![hr_feuille](https://www.unetouchederousseur.com/wp-content/uploads/2021/02/hr_feuille.png)
Cette bouillie de riz est aussi appelĂ©e âRisgrygrĂŽtâ. Certains la comparent Ă du riz au lait, dâautres Ă du porridge. Depuis des siĂšcles, câest un plat indissociable de la culture suĂ©doise. Il est consommĂ© toute lâannĂ©e mais surtout lors du banquet de NoĂ«l.Â
Bien crĂ©meux, parfumĂ© Ă la cannelle avec une petite pointe de margarine en fin de recette, ce dessert est dâune douceur remarquable.Â
Il sâacclimate complĂštement avec la culture et le paysage suĂ©dois.
![hr_feuille](https://www.unetouchederousseur.com/wp-content/uploads/2021/02/hr_feuille.png)
![WhatsApp Image 2022-04-20 at 19.48.56 (1)](https://www.unetouchederousseur.com/wp-content/uploads/2022/04/WhatsApp-Image-2022-04-20-at-19.48.56-1.jpeg)
les ingrédients
-
- 150 g de riz grain courtsÂ
- 300 ml dâeauÂ
- 450 ml de lait de rizÂ
- 1 c Ă s de sirop dâagave ou sucre blond, complet, cocoâŠ
- 1 bĂąton de cannelleÂ
- 1 pincĂ©e de selÂ
- Une noisette de margarineÂ
- Quelques graines de sĂ©same noir, 2 graines cardamome Â
- Quelques touches de fruits de saisonÂ
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La préparation
1- Rincez les graines de riz Ă l’eau fraĂźche, mettez dans la casserole avec lâeau et le sel. Portez Ă Ă©bullition Ă couvert durant 10 Ă 15 minutes.
2- Une fois les graines un peu attendries ajoutez le lait de riz, le bĂąton de cannelle et la cardamome. MĂ©langez jusqu’Ă ce que la prĂ©paration soit chaude (ne faites pas bouillir). Laissez mijoter Ă feu doux durant 30 Ă 40 minutes. Le riz devrait absorber tout le lait.
3- Un fois le liquide bien absorbé retirez du feu votre bouillie puis ajoutez le sucre et une noisette de margarine par dessus.
4-Servir juste tiÚde avec avec quelques graines de sésame noir, de la cannelle en poudre et quelques fruits de saison. Voici le bonheur absolu.
Mes astuces![](https://www.unetouchederousseur.com/wp-content/uploads/2021/03/conseil.png)
Soyez vigilant lors de la cuisson de votre bouillie pour que celle-ci ne brĂ»le pas.Â
L’avantage de cette recette est qu’elle peut ĂȘtre lĂ©gĂšrement modifiĂ©e et devenir un dessert appelĂ© âris a la maltaâ . Ce dessert d’origine danoise est trĂšs populaire en NorvĂšge et en SuĂšde. Il vous suffira simplement de prendre vos restes de bouillie de riz en la mĂ©langeant Ă de la crĂšme chantilly. Servez votre âris a la maltaâ avec un coulis de fruit notamment de cerise et soupoudrez d’amande hachĂ©es.Â
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