🐧 Bouillie de riz : Risgrysgröt 🐧

Cette recette à été créée pour une masterclass dans le cadre du POLAR festival organisé par la Recyclerie de Paris en collaboration avec 1 2 3 veggie et L’Association végétarienne de France

Nous souhaitions garantir l’accès à ces recettes pour les personnes ayant participé à la masterclass et aux personnes habitant trop loin de Paris et qui ne pouvaient se rendre sur place.

Nous espérons que cette recette thématique vous plaira.

Cette bouillie de riz est aussi appelée “Risgrygrôt”. Certains la comparent à du riz au lait, d’autres à du porridge. Depuis des siècles, c’est un plat indissociable de la culture suédoise. Il est consommé toute l’année mais surtout lors du banquet de Noël. 

Bien crémeux, parfumé à la cannelle avec une petite pointe de margarine en fin de recette, ce dessert est d’une douceur remarquable. 

Il s’acclimate complètement avec la culture et le paysage suédois.

La préparation

1- Rincez les graines de riz à l’eau fraîche, mettez dans la casserole avec l’eau et le sel. Portez à ébullition à couvert durant 10 à 15 minutes.

2- Une fois les graines un peu attendries ajoutez le lait de riz, le bâton de cannelle et la cardamome.  Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit chaude (ne faites pas bouillir). Laissez mijoter à feu doux durant 30 à 40 minutes. Le riz devrait absorber tout le lait.

3- Un fois le liquide bien absorbé retirez du feu votre bouillie  puis ajoutez le sucre et une noisette de margarine par dessus.

4-Servir juste tiède avec avec quelques graines de sésame noir, de la cannelle en poudre et  quelques fruits de saison. Voici le bonheur absolu.

Nos dernières recettes