🎃 Soupe d’yeux : Salade de Litchis et raisins noirs à la framboise 🎃

#halloween #litchi #raisin

– 28/10/21 –

les ingrédients

  • 250 gr de litchi au sirop
  • Raisin noir (de petite taille)
  • 50 gr de framboises surgelées
  • 13gr de sucre
  • 1 Cs de jus de citron

La préparation

1- Préparez le coulis de framboise en mélangeant dans une casserole les framboises, le sucre et le citron.

2- Laissez revenir à feu doux pendant 20 minutes.

3- Pendant ce temps, égouttez les litchis et conservez le sirop.

4- Farcir les litchi avec un grain de raisin noir.

5- Une fois le coulis de framboise effectué, ajoutez 5 Cs de sirop de litchi.

6- Avant le dressage, imbibez les litchis farcis avec le coulis.

7- Dressez dans de petits ramequins la soupe d’yeux en versant un fond de coulis, puis les litchis farcis

Notre remarque

N’imbibez pas trop tôt les litchi dans le coulis, ils deviendraient alors violet et ne reproduiraient pas l’effet visuel désiré.

Régalez vous et laissez nous votre avis en commentaire 🙂

 

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